刺槐花做蒸菜?堪稱一絕

編輯：途美管理時間：2020-09-14 23:21 來源：點擊量：

正值陽春三月，到村里逛一逛，簡直就像進入了百花園。路邊的泡桐、李子樹、刺槐、國槐、桃樹都開花了，每走一步都能聞到不同的花香。每年的這個時候，家里的老人都會自制工具，采摘刺槐花做蒸菜。記憶中刺槐花做的蒸菜味道香甜，還有濃濃的蜂蜜味兒。上了年紀的人都喜歡吃刺槐花，不僅因為刺槐花味道好，而且營養價值和功效也很不一般呢！

國槐花，春末夏初開淡黃色的小花，花朵可以食用。花朵凋謝后長出綠色的莢果，莢果可以入藥。樹干長成后可以用于建筑木材使用。另外槐花中還含有豐富的蜜汁，是蜂蜜的主要來源。槐花的嫩花苞可以泡茶，具有清熱、涼血、降血壓的功效。其中槐花茶中含有較多的蕓香甙、維生素A和維生素C，有明顯的軟化血管的作用，患有高血壓或者心血管疾病的人非常適合喝。

槐花的功效雖然很大，但是誰家的門前屋后都不會種這種樹。這是為什么呢？小時候聽老人說這種樹招鬼，風水不好，所以沒有人在自己家院里種植這種樹。所謂的“槐樹招鬼”，應該是因為“槐”字的結構，“槐”字由“木”和“鬼”組成，是木中之鬼，所以民間有這種說法。

農村的槐樹都是長在野外的。我們村空地里有很多野生的槐樹，每年這個季節都會開花，很多人大老遠也來采摘。槐花特別香，不知道槐花在哪，只需要聞著花香走就能找到槐樹的位置。我們家每年都會摘槐花做蒸菜，今年的采摘任務就交給我啦！找一根長長的竹竿綁上鐵鉤，再準備一張床單，找一棵花開得最好的大槐樹，在樹下把床單鋪好，用鐵鉤勾住槐花的枝條，用力旋轉一下，只聽“咔嚓”一聲，一大簇槐花連同枝葉掉下來，剛好落到床單上。我把摘下的槐花背回家，打算做蒸菜吃。